О нас

Коньяк - редкий, лимитированный уникальный коньяк, который создается из урожая с лоз, произрастающих на землях Гран Шампань (Grande Champagne) который является лучшим районом региона Коньяк.
Коньяк разработан и выпускается ЭКСКЛЮЗИВНО для компании Монако "MC Product Spirit".
Количество выпускаемых бутылок ограничивается всего лишь несколькими тысячами.

Неповторимость аромата, Эксклюзивный коньяк 50-ти и 110-ти летней выдержки благодарен уникальной рецептуре, история которой нас переносит в средневековье, когда были созданы знаменитые уникальные спирты областей региона Коньяк: Гран Шампань и Фэн Буа.

Редкий

коньяк

Ограниченное

производство

Уникальное

место выращивания

Светло-серая, часто почти белого цвета почва региона указывает на уникальное свойство – наличие глубоких пластов мягкого мела, результата геологического шторма в третичный период. Это ценный, неповторимый, идеальный состав, который делает этот район единственным местом для выращивания винограда, используемого в производстве коньяка . Этот терруар дает тонкие, наиболее деликатные и чистые коньячные спирты с богатым букетом, значительно развивающимся с возрастом. Основной сорт винограда, используемый для производства коньяка, называется Уни Блан (Ugni Blanc). Так же могут встречаться Коломбар (Colombard) и Фоль Бланш (Folle Blanche). Именно богатство и сложный состав почвы виноградников сообщают коньяку его характерные черты: мягкость, элегантность, цветочные ноты, цукатный вкус и мягкую пряность.

Как говорил достойный и уважаемый виноградарь Жан-Поль Камю: «Изготовить прекрасный коньяк легко. Все что Вам для этого требуется — прадед, дед и отец, которые посвятили этому всю свою жизнь»

Именно это является одним из самых ценных достоинств коньяка . Его производство полностью проходит на территории замка (Le Chateau) таинственная история которого придает особый вкус и аромат, благодаря старинным традициям и рецепту, который передаётся по наследству из поколения в поколение, что притягивает настоящих ценителей этого загадочного напитка.

Особой гордостью создателей неповторимого вкуса, нежной и приятной текстуры элитного конька является эксклюзивная технология изготовления бочек, в которых вызревает ВЕКОВОЙ И ПОЛУВЕКОВОЙ коньяк . Многовековые дубы Тронсейких и Лимузенских лесов центральной части Франции, ручная работа древнейших семей артизаналов (французских ремесленников) в лучших традициях, листья камыша и мука наивысших сортов – материалы, придающие наивысшую степень герметичности «БОЧКАМ-ВЕЛИКАНАМ», и, конечно, многовековой секрет особого внутреннего обжига уже готовой бочки, который размягчает древесину, повышает её экстрактивные качества, и, что самое главное – слой жженого сахара – видоизмененного под воздействием температуры глюкозы, находящейся в структуре дерева, который покрывает внутреннюю поверхность бочки после обжига.
Пористая структура древесины бочек не может предотвратить испарение спиртов (своеобразный «НАЛОГ НЕБЕС», поэтично называемый «ДОЛЕЙ АНГЕЛОВ»), что составляет от 2 до 3 процентов в год. Рекордсменом «НЕБЕСНЫХ НАЛОГОВ» является Коньяк, где каждый год испаряется до 50 тысяч гектолитров спирта. А ЭТО 18—22 МИЛЛИОНОВ БУТЫЛОК!!

Не многие знают, что коньячный спирт, который наливают в бочки, совершенно бесцветен. Далее, ПОЛУВЕКОВОЙ И ВЕКОВОЙ «марьяж» бочки и коньячного спирта приводят к тому, что свойства последнего меняются, коньячный спирт приобретает свой богатый янтарно-рубиновый оттенок и окончательно раскрывает свою ароматическую индивидуальность, наполняется древесно-ванильным ароматом, а вкус этого королевского напитка, «крепчает» и обогащается множеством разнообразных оттенков, насыщаясь особым парфюмом цветов, фруктов и пряностей.

На протяжении долгих лет, с момента рождения этого утонченного и богатого напитка мастер погреба изучает и забирает пробу из каждой бочки, профессиональным обонянием оценивая изменения и отбирая одни бочки для смешивания с другими. Таким способом в семидесятилетнем возрасте количество коньяков, смешанных в каждой бочке, приближается к семистам и наследие передается следующему мастеру погреба. Ещё четверть века - еще один мастер - и легенда обретает совершенство.